{"id":52,"date":"2020-12-04T16:32:57","date_gmt":"2020-12-04T15:32:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dody.shop\/culture\/?p=52"},"modified":"2021-04-08T18:17:35","modified_gmt":"2021-04-08T16:17:35","slug":"dody-vous-presente-son-menu-de-nwel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dody.shop\/culture\/2020\/12\/04\/dody-vous-presente-son-menu-de-nwel\/","title":{"rendered":"Dody vous pr\u00e9sente son menu de Nwel !"},"content":{"rendered":"\n

Aux Antilles, et comme dans beaucoup de pays du monde, la tradition de Noel veut que familles et amis se r\u00e9unissent pour d\u00e9guster ensemble de d\u00e9licieux repas et partager de bons moments. Le repas de Noel est donc l\u2019occasion de se retrouver autour de plats traditionnels de la gastronomie cr\u00e9ole.<\/p>\n\n\n\n

Dody vous emm\u00e8ne en cuisine d\u00e9couvrir son menu de Nwel !<\/p>\n\n\n\n

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Pour commencer les festivit\u00e9, place aux incontournables Accras de morue ! Nos Conseils de Pr\u00e9paration:<\/p>\n\n\n\n

  1. Faites dessaler la morue pendant 1h30. Effilochez la morue \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau.<\/li>
  2. Mettez la dans un bol et ajoutez-y l\u2019ail, le jus de citron, la cive, l\u2019\u00e9chalote, le m\u00e9lange 4 \u00e9pices, la pointe de piment rouge et le persil.<\/li>
  3. M\u00e9langez et incorporez la farine et la levure. Continuez ensuite de m\u00e9langer tout en y incorporant l\u2019eau froide. Donnez un dernier tour de cuill\u00e8re et votre p\u00e2te est pr\u00eate !<\/li>
  4. Faites chauffer l\u2019huile de friture. A l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9, d\u00e9posez une petite quantit\u00e9 de p\u00e2te dans l\u2019huile chaude. Une fois dor\u00e9s (cela prend environ 3-4min), retirez les accras de l\u2019huile.<\/li>
  5. D\u00e9posez les sur du papier absorbant et r\u00e9galez-vous !<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Notre deuxi\u00e8me incontournable pour d\u00e9buter notre repas de Noel est bien \u00e9videmment le p\u00e2t\u00e9 sal\u00e9. La combinaison parfaite pour de d\u00e9licieux p\u00e2t\u00e9s sal\u00e9s: une farce bien \u00e9pic\u00e9e et go\u00fbteuse, une p\u00e2te bris\u00e9e fondante, voil\u00e0 le secret de ces petits d\u00e9lices qui fondent dans la bouche.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    Apr\u00e8s de bons accras, pat\u00e9 sal\u00e9s et Shrubb, place au plat avec le c\u00e9l\u00e8bre Jambon de Noel. G\u00e9n\u00e9reuse et gourmande, la cuisse de porc est caram\u00e9lis\u00e9e au sucre roux et cuite au four. Accompagn\u00e9 de d\u00e9licieuses rondelles d\u2019ananas, le jambon caram\u00e9lis\u00e9 est arros\u00e9 abondamment de sirop de groseille, servi avec du riz blanc, des pois d\u2019Angole (ressemble au pois chiches) ainsi qu\u2019un copieux gratin de christophines (plante en forme de poire cultiv\u00e9e dans les Antilles fran\u00e7aises). <\/p>\n\n\n\n

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    Place au deuxi\u00e8me plat typique antillais pour Noel: le boudin cr\u00e9ole ! Il est pr\u00e9par\u00e9 le jour m\u00eame \u00e0 partir de sang de porc, de pain rassi et de pommes de terres cuites. Parfum\u00e9 aux \u00e9pices de la r\u00e9gion (piment et ciboulette).<\/p>\n\n\n\n

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    L’heure du dessert arrive et la table se rempli de g\u00e2teaux \u00e0 base de noix de coco, d\u2019ananas ou encore parfum\u00e9s \u00e0 la cannelle. Parmi les gourmandises incontournables des festivit\u00e9s antillaises: le g\u00e2teau \u00e0 l’ananas ! Tr\u00e8s l\u00e9ger, parfum\u00e9 de citron vert, canelle, vanille et muscade. Avec une petite touche finale lui apportant un d\u00e9licieux parfum de rhum vieux.<\/p>\n\n\n\n

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    A votre tour de nous partager vos recettes et id\u00e9e de menu de Nwel !!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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